关于我们品牌起源1993年,我们在安乡东后街支起第一口卤锅,这一卤,就是30多年。从最初的小摊位,到杨儿排挡,再到如今的嘴强夜市,变的是环境,不变的是30年如一日的匠心和对食材的坚持。 主厨介绍我们的主厨从1993年开始从事卤味制作,是前杨儿排挡创始人,现任洞庭国际大酒店主厨。30多年的烹饪经验,让每一道菜品都独具匠心,既有酒店级的品质,又有市井的烟火气息。 工艺传承坚持传统酱卤工艺,老卤配方不断优化,拒绝冷冻肉,当天采购新鲜食材,现串现烤。每一道工序都严格把控,只为给食客带来最正宗的安乡味道。 核心价值观:诚信、创新、服务企业核心: 诚信《嘴强夜市赋》夫洞庭之滨,安乡故地,水泽丰饶,民尚饮食。东后街者,市集之所也;三十年前,老灶初支,一锅酱卤,香动街坊。此嘴强夜市之源起也。 观其沿革:始为街隅小摊,继号杨儿排挡,今立嘴强之帜。三十春秋,薪火未辍;三迁其址,炉灶不冷。非唯技艺之坚守,实乃本心之不移。主厨少时执杓,皓首犹亲炙;以“真材实料、现烤现做”八字,为立店之本。 至若华灯初上,市声渐沸。炭火明灭,串影参差。牛肉之串,盐豉微渍,炙之七分,咸香微甜;活虾银签,就火而燎,壳赤肉白,鲜嫩盈颊;生蚝肥美,对火而烤,蒜茸覆之,汁沸如泉。锡纸裹鲜,锁其本味;老卤陈香,酱鸭香干,凌晨起锅,五更尤佳。更有凉面一盏,酸辣生津;小龙虾满盘,红甲盈案。佐以浊酒,呼朋引伴,市井之乐,莫盛于此。 嗟乎!人间至味,不在琼筵玉食,而在灯火可亲、烟火蒸腾之处。长年一炉,熬出安乡夜色;四字真诀,立起夜市招牌。今夜之客,明日之常客;此间之味,他乡难复得。敢告四方:安乡夜味,嘴强为最。能不来乎? 企业精神: 团结拼搏、开拓求实、满足用户、科技进步。客户:为客户提供高质量和最大价值的专业化产品和服务,以真诚和实力赢得客户的理解、尊重和支持。 市场:为客户降低采购成本和风险,为客户投资提供切实保障。 发展:追求永续发展的目标,并把它建立在客户满意的基础上。
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