**产品简介**  

炎炎夏夜，一盆卤虾是嘴强夜市最火爆的存在。甄选个大饱满的新鲜活虾，清洗干净后入沸油快速炸至壳红肉白，趁热投入冰镇老卤中浸泡入味。冷热交替使虾肉瞬间收紧，口感更加Q弹。卤汁的酱香与虾肉的鲜甜交融，剥开虾壳，饱满的虾肉裹着一层卤香，一口一个停不下来。

**主要食材**  

鲜活小龙虾、30年老卤、花椒、干辣椒、蒜蓉

**烹饪工艺**  

活虾清洗 → 高温油炸锁鲜 → 冰镇老卤浸泡 ≥ 1小时 → 装盘出品

**口味特点**  

虾肉Q弹紧实，卤香渗透鲜甜，咸鲜微辣，冰镇口感更佳。

**推荐场景**  

夏季宵夜C位 · 朋友聚餐 · 配冰啤酒