选用当日新鲜黄牛里脊，剔除筋膜后手工切块，以30年秘制酱料提前腌制入味。上架后经果木炭文火慢烤，厨师现场撒料，烟雾缭绕间肉色由红转焦黄，油脂滴落激起火焰。入口咸香微甜，肉质弹嫩不柴，每一口都能感受到酱料与牛肉的完美融合。

**主要食材**  

鲜黄牛里脊、秘制腌料（酱油、蜂蜜、蒜蓉、姜汁等）、辣椒粉、孜然粉

**烹饪工艺**  

精选鲜牛肉 → 秘制酱料腌制 ≥ 2小时 → 竹签穿串 → 果木炭慢火烤制 → 撒香料 → 出品

**口味特点**  

咸香微甜，酱香渗透入里，肉质弹嫩多汁，回味悠长。

**推荐场景**  

牛肉爱好者必点 · 深夜解馋 · 搭配嘴强凉面更佳